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Maria Veronica Matute Malo | Elance
 
176985602337900
Last Sign-in: Aug 5, 2015

Maria Veronica Matute Malo

costumer service
   Ecuador
  |   Quito, Pichincha

Overview

Minimum Hourly Rate $13

María Verónica es un bilingüe Chef Gourmet, y administrador Hotelero, master en Operaciones y Control de Calidad con más de 12 años de experiencia en servicio al cliente, administración Hotelera y artes culinarias. Su experiencia más reciente incluye la Gerencia y administración de establecimientos turísticos, chef ejecutivo así como también se desempeñó en posiciones tales como Contralor de Alimentos y bebidas, Control de Calidad gerente de alimentos y bebidas y manager de catering
Su experiencia está profundamente enraizada en la...

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Aug 5, 2015|Other - Translation|$0|Completed

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Portfolio

tis is a bussines the i develop and own at the moment, its is a dance and yoga studio...

Skills (10)

Tested

Service Description

A cargo de los restaurantes y eventos, control de costos y calidad de la franquicia
Administración y manejo del personal Administrativo de los restaurantes
Contratación de personal y entrenamiento del mismo
Aplicación de normas iso, sistemas de control de calidad hccp, y control de seguridad industrial y alimentaria
Estandarización de recetas, entrenamiento al personal y supervisión de buen desarrollo de las mismas, cálculo de costos técnicos y reales de la comida, comparativos de estos y planeación de plan de acción para revisión los mismos
Administración de las cocina
Control de mermas y cálculos estándar
Supervisar las buenas prácticas de manejo de comida, food safty, temperaturas peligrosas, dentro de los locales
Proveedores planeación y negociación de precios, creación de fichas técnicas y convenios a trabajar
Visita a plantas auditorias de control de calidad, revisión de iso, sistemas hccp, etiquetados permisos, seguridad industrial y buenas prácticas de manejo de la comida, revisión y medición de capas bacterianas
Control operativo y distribución nutricional de comidas al personal


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Employment

TGI FRYDAYS
CONTRALOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
2013 - 2014

Education

INSTITUTO ARGETINO DE GASTRONOMIA
ADMINISTRADOR HOTELERO Y CHEF GOURMET
2005 - 2008
Overview  |  Job History  |  Portfolio  |  Resume/C.V.

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Username
Mavematute
Type
Individual
Member Since
July 2015
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